ชามซีเรียลที่นั่งอยู่ตรงนั้นเริ่มเละและเละเทะ คุณขอให้ลูกของคุณกินเป็นครั้งที่ 20 แต่พวกเขายังคงนั่งอยู่ที่นั่นโดยไม่เต็มใจโดยสิ้นเชิง ในที่สุด ไม่มีเวลาเหลือเลย (กริ่งโรงเรียนจะดังในอีกสามนาที) และคุณต้องรีบออกจากบ้าน บางทีลูกของคุณอาจจะกินไปหนึ่งหรือสองคำ คุณและลูกของคุณต่างก็บ้าๆ บอๆ และเครียด น่าเสียดายที่การรับประทานอาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญจริงๆ ดังนั้นในฐานะพ่อแม่ คุณต้องเสนอให้และต้องพยายามให้แน่ใจว่าได้กินมัน
แต่ในฐานะนักโภชนาการและคุณแม่ รับรองได้เลยว่าง่ายกว่านี้
พ่อแม่จะให้ลูกทานอาหารมื้อสำคัญนี้ได้อย่างไร โดยไม่ให้มันเป็นส่วนที่น่ารำคาญที่สุดของวัน ข้อมูลล่าสุดที่เรามีมีอายุประมาณสิบปี แต่ในปี 2554–2555 เกือบ 12% ของเด็กผู้ชายและ 15% ของเด็กผู้หญิงอายุระหว่างสองถึง 17 ปีไม่ทานอาหารเช้า
สิ่งนี้เพิ่มขึ้นตามอายุ เมื่อเด็กอายุ 14 ถึง 17 ปี เด็กผู้ชายประมาณ 25% และเด็กผู้หญิง 36% จะพลาดมื้ออาหาร ผลลัพธ์เหล่านี้ค่อนข้างคล้ายกับรายงานอัตราการงดอาหารเช้าทั่วโลก
จากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการงดอาหารเช้ามีความสัมพันธ์กับคุณภาพการรับประทานอาหารที่ลดลง
ตัวอย่างเช่น การวิจัยในปี 2018 ของสหรัฐฯ เกี่ยวกับเด็กอายุ 2-12 ปีที่ไม่รับประทานอาหารเช้าในวันที่มีการศึกษา พบว่า 36% ของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันมาจากขนมขบเคี้ยว เทียบกับ 29% ในกลุ่มผู้ที่ทานอาหารเช้า
ผู้ที่งดอาหารเช้ายังมีปริมาณใยอาหาร โฟเลต วิตามินเอ ธาตุเหล็ก และแคลเซียม ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจของเด็กน้อยกว่าเด็กที่รับประทานอาหารเช้า การบริโภคอาหารแปรรูปและอาหารแปรรูปพิเศษก็สูงขึ้นเช่นกัน
การงดอาหารเช้าเชื่อมโยงกับการกินของว่างที่เพิ่มขึ้นในหมู่เด็กๆ www.shutterstock.com
การทบทวนการศึกษา 16 ชิ้นในเด็กและวัยรุ่นยังบ่งชี้ว่าการงดอาหารเช้าในกลุ่มอายุนี้มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและน้ำหนักเกิน และสิ่งนี้อาจนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 ในเด็ก
การศึกษาที่พิจารณาการบริโภคอาหารเช้าในเด็กและติดตามพวกเขา
ไปสู่วัยผู้ใหญ่พบว่า หากพวกเขายังคงงดอาหารเช้า พวกเขามีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและโรคต่างๆ เช่น กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและโรคเบาหวาน
ก็มีความสำคัญต่อการเรียนรู้เช่นกัน
การงดอาหารเช้าหมายความว่าร่างกายมีกลูโคสไม่เพียงพอ (จากการสลายคาร์โบไฮเดรต) ซึ่งเป็นสิ่งที่สมองชอบเป็นแหล่งพลังงาน กลูโคสให้พลังงานสำหรับการส่งข้อความระหว่างเซลล์สมองและช่วยสร้างสารสื่อประสาท s (ข้อความทางเคมีในร่างกาย)
การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าเด็กที่กินอาหารเช้าเป็นประจำมีผลการเรียนดีกว่าเด็กที่อดอาหารเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การงดอาหารเช้าส่งผลต่อความจำและจำนวนข้อผิดพลาดในงานที่ต้องใช้สมาธิ
ผลกระทบต่อความสำเร็จนี้จะเด่นชัดมากขึ้นสำหรับเด็กที่ไม่ได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอโดยรวม โครงการอาหารเช้าของโรงเรียนที่น่าสนใจนำไปสู่การปรับปรุงความสามารถทางวิชาการ แต่คาดว่าอาจเป็นเพราะเด็กไปโรงเรียนมากขึ้น
ทำไมเด็กถึงไม่อยากกินข้าวเช้า?
การศึกษาในปี 2014 ที่ดำเนินการในออสเตรเลียและอังกฤษพยายามระบุสาเหตุที่วัยรุ่นไม่รับประทานอาหารเช้า พบวัยรุ่นบอกว่า ไม่มีเวลา ไม่หิว หรือไม่กินอาหารเช้า มีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่รายงานว่างดอาหารเช้าเพื่อควบคุมน้ำหนัก
การศึกษาในปี 2019 ในสหรัฐอเมริกาของเด็กอายุ 6 ถึง 11 ปีถามทั้งผู้ปกครองและเด็กว่าทำไมพวกเขาถึงคิดว่าเด็ก ๆ งดอาหารเช้า
นักเรียนโรงเรียนหัวเราะ
การงดอาหารเช้าเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารโดยรวมที่ไม่ดี www.shutterstock.com
ผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่าการไม่มีเวลาและความรู้สึกเร่งรีบเป็นสาเหตุหลัก
ในการศึกษานี้ พวกเขายังถูกขอให้ระบุสิ่งที่อาจช่วยได้ เด็กๆ แนะนำให้ทำกิจวัตรตอนเช้าและเลือกอาหารเช้าล่วงหน้า
เด็กๆ ยังบอกด้วยว่าพ่อแม่ต้องกระตุ้นให้พวกเขากินอาหารเช้าต่อไป ผู้ปกครองเห็นด้วยกับคำแนะนำเหล่านี้จากเด็ก ๆ แต่ยังกล่าวว่าการใช้ผลิตภัณฑ์แบบ “คว้าแล้วหยิบ” จะช่วยได้เช่นกัน
ผู้ปกครองยังกล่าวอีกว่าการหลีกเลี่ยงสิ่งรบกวนเช่นหนังสือและโทรศัพท์เป็นสิ่งสำคัญ
พ่อแม่ทำอะไรได้บ้าง?
1. ให้เวลาเพียงพอ
สิ่งนี้จะไม่ทำให้พ่อแม่ประหลาดใจ แต่เราต้องทำให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ มีเวลารับประทานอาหารเพียงพอ ซึ่งหมายถึงการตื่นเช้าให้เพียงพอและมีกิจวัตรในตอนเช้าที่ทำให้มีเวลารับประทานอาหารเช้า
2. เตรียมพร้อม
เพื่อประหยัดเวลาและทำให้การจัดโต๊ะอาหารเช้าในคืนก่อนหน้าง่ายขึ้น เตรียมถ้วยชาม ถ้วย และช้อนส้อมให้พร้อม และเตรียมอาหารที่จะไม่บูดค้างคืน เช่น ซีเรียลโฮลเกรนที่พวกเขาชื่นชอบ สเปรดสำหรับขนมปังปิ้งและขนมปังโฮลเกรน
แนะนำ ufaslot888g
